9 Grams Nicaragua PACAMARA GIGANTE

Kód: 9GCCNPACA1000M 9GCCPACA250M Zvoľte variant

Neohodnotené

9 Grams Nicaragua PACAMARA GIGANTE (Balenie 1kg Medium)

34 € 11,90 € od 11,90 € – 47,60 € / 1 kg –

Skladom (1 ks) Skladom (>5 ks) Zvoľte variant

Možnosti doručenia
Balenie
Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.

Káva s rodokmeňom 100% recyklovateľný obal , víťaz súťaže CUP of EXCELLENCE 2018 a CUP of EXCELLENCE 2020 , Cupping score 91,8
Chuť/Aróma: ovocná, orech, citrusy, mierna kyslosť, mandarínky v dochuti

Detailné informácie

Precízny výber

kávových zŕn pre dokonalú chuť

Doprava zdarma

pri objednávke nad 50€

Rýchle doručenie

a expresné vybavenie objednávok

Kaviareň Pointa Coffee

Pointa caffé, Aupark Bratislava

Popis
Diskusia

Podrobný popis

Nicaragua PACAMARA GIGANTE

Cupping score 91,8 bodov

Patrí medzi desať najlepších káv na svete! Sme radi, že Vám môžeme ponúknuť túto kávu víťaz súťaže CUP of EXCELLENCE 2018 a 2020 a farmy Luisa Alberta Balladareza Moncada.

Farma se nachádza na ďalekom severe Nikaragua La Cordillera de Dipilto. Vďaka hornatému terénu má región jedinečnú kontrastnú mikroklímu. Miesta na južnej strane vrcholu sú vystavená na slnku, ale miesta na severnej strane sú pohltené zeleňou a udržujú si vlhkosť. Práve tieto podmienky Balladarez využíva k výrobe výnimočných káv.

Pacamara je neobvyklá odroda, kríženec tradičnej sladkej Pacas a obrieho zrna Maragogype. Luis a Beneficio Las Segovia vytvárajú kávu, ktorá je výrazná a chutná.

Nicaragua

Ako jeden z najväčších výrobcov kávy v Strednej Amerike si Nikaragua vybudovala hviezdnu povesť svojej kávy. Všetko v nikaragujskom regióne prispieva k produkcii kávových zŕn a samozrejme existuje viac regionálnych rozdielov vo vnútri, čo vytvára zdravú konkurenciu pre výrobcov z rôznych lokalít krajiny.

Rovnako ako veľa kávy, ktorá pochádza zo Strednej Ameriky, vlastnosti, ktoré dávajú nikaragujskej káve jej skvelú povesť, sú jej hladkosť spolu s jej silou. Jeho sladkosť je jemná a jeho sila je kontrolovaná.

Káva sa stala hlavnou plodinou Nikaraguy na začiatku 19. storočia a koncom 19. storočia sa stala jej hlavným vývozným artiklom.

Nikaragujská káva však dosiahla skutočný úspech v kávovom priemysle až v 20. storočí a od nikaragujskej vlády dostala značné iniciatívy na zlepšenie svojho obchodu s kávou. Tento vládny tlak začal predajom vlastným európskym prisťahovalcom.

Od konca 20. storočia až po súčasnosť sa počet pracovníkov na kávových farmách v Nikarague priblížil k pol miliónu, čo je približne 15% pracovnej sily v krajine.

Výroba sa však koncom 20. storočia spomalila v dôsledku nikaragujskej revolúcie, ktorá trvala desaťročia a skončila až v roku 1990.

Napriek politickým prekážkam a prírodným katastrofám Nikaragua naďalej produkuje kávu ako svoju hlavnú plodinu pre obchod. Káva, ktorá každoročne zarobí viac ako 1,2 miliardy dolárov, zostáva hlavným vývozným artiklom Nikaraguy.

O kávovníkovej odrode Bourbon, ktorá sa pestuje v Nikarague, je známe, že produkuje kávové zrná s rôznymi jemnými príchuťami vrátane vanilky, hrušky, čokolády a koláčovej kôry. Medzi menej bežné odrody patrí

Caturra
Pacamara (vyšlachtená z odrôd Pacas a Maragogype - preto PacaMara)
Maragogype
Maracaturra
Žltý a červený Catuai
Catimor (človek vyšľachtená a odolná)

Nikaragua, ktorá susedí s Kostarikou a Hondurasom, produkuje celý rad káv pre trh so špeciálnou kávou, ako aj kávy nižšej kvality. Niektoré z najpopulárnejších trhových názvov pre nikaragujskú kávu sú Segovia, Jinotega a Matagalpa. Medzi menej významné oblasti pestovania patria:

Esteli
Madriz
Managua/Granada

Ako sa hodnotí káva

Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York. 300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.

Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb

Vnútorná chyba	Počet výskytov	Počet chýb
Čierne zrno	1	1
Kyslé	1	1
Mušle	3	1
Zelené	5	1
Zlomené zrná	5	1
Poškodené hmyzom	5	1
Deformované	5	1
Vyschnutá čerešňa	1	1
Plávajúce zrno	2	1
Veľký kameň alebo vetvička	1	5
Malý kameň alebo vetvička	1	1
Veľká koža alebo šupka	1	1
Stredná koža alebo šupka	3	1
Malá koža alebo šupka	5	1

Všetko o našich kávach

ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. Po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. !

Dodatočné parametre

Kategória:	Káva
EAN:	1524009454918
Acidita (kyslosť v káve):	Stredná
Druh kávy:	Arabica
Káva vhodná na:	Espresso, French press, Koťogo (mocca, bistro), Aeropress, Filter coffee
Kontinent:	Stredná Amerika
Krajina pôvodu:	Nicaragua
Rozdelenie podľa:	Zrnková káva
Spôsob spracovania - metóda:	Washed (mokrá)
Stupeň praženia:	Medium 51 - 60

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár

Typové číslo - označenie	Maximálny prípustný počet chýb
NY2	6
NY 2/3	9
NY3	13
NY 3/4	21
NY4	30
NY 4/5	45
NY5	60
NY 5/6	90
NY6	120
NY 6/7	180
NY7	240
NY8	450