Podrobný popis

Pražená zrnková káva. Vynikajúca káva v novom balení (250g a 1kg) s jednocestným ventilom a opakovane uzatváreteľným zipom a 100% recyklovateľným obalom.

9 Grams Coffee El Salvador El Borbollon washed

Rodina Alvarezových, ktorým patrí El Bourbollon pestujú kávu už takmer 100 rokov. Bratia Alvarez sú už štvrtou generáciou, ktorá pestuje kávu v tomto výnimočnom regióne, kde sú výborné pestovateľské podmienky. Na svoju kvalitu si potrpia a preto dodržiavajú prísne podmienky, čo sa týka samotného zberu,spracovania a exportu kávy. Na zbere sa osobne podieľa Eduardo Alvarez, jeden z rodinnných prislušníkov. Ručne zbiera zrná do tradičných ručne tkaných košov. Taktiež vyškoluje zberačov, aby vyberali naozaj len tie najlepšie a najvhodnejšie zrná. Ak sú zrná prirodzene fermentované, umývajú a sušia sa na hlinených plochách alebo na vyvýšených posteliach, aby sa mohli dostatočne vysušiť a dosiahnúť svoju primeranú úroveň vlhkosti. Sušené zrná sa potom skladujú vo vreckách, odkiaľ ich ešte raz dôkladne skontrolujú, zabalia a pripravoa na vývoz.

Popis:

Stupeň praženia:  medium 59

Roaster: 9 Grams Coffee

Krajina pôvodu: El Salvador

Región: Santa Ana

Farmár: rodina Alvarez

Odroda: Arabica

Varieta (kultivar): Caturra, Bourbon

Nadmorská výška: 1300-1400 m.n.m.

Processing Method: Washed

Acidita: stredná

Chuť: sladká chuť orieškov, nugátu, čokolády

Balenie: 250g, 1kg

Skladovanie: v suchu

Hmotnosť netto: 250g,1000g

Vhodná prípravu:

*

****

*

****

B